Go Back
pizza muffins, nemt, babymad, frokost, madpakke, blw, hurtigt, lækkert, babymad
Udskriv

Pizza Muffins

Lav de her vildt velsmagende pizzamuffins men slip for besværet med æltning og andre pizza-teknikaliteter. Kan serveres fra 6 måneder til 100 år. Eller mere;)

Ret Baby Guf, frokost, mellemmåltid, Snack
Køkken babymad, Vegetarisk
Keyword baby, frokost, hurtigt, madpakke, muffin, nemt, pizza, tumlinge
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 25 minutter
Samlet tid 40 minutter
Antal 6 muffins

Ingredienser

  • 150 gram hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk tørret oregano
  • 125 ml mælk **hvis dit barn er under 9 måneder og du ikke vil blande komælk i opskriften kan du godt bruge MME
  • 1 stk æg
  • 30 ml rapsolie (eller anden olie hvis du foretrækker det)
  • 1,5 spsk tomatpure
  • 1 fed knust hvidløg
  • 12 stk cherrytomater, skåret i kvarte
  • 1 lille håndfuld revet mozzarella til at drysse ovenpå.

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft

  2. Smør eller spray en muffinform. Du kan sikkert også bruge papirforme. 

  3. I en stor skål blander du det tørre; hvedemel, bagepulver og oregano.

  4. I en anden skål rører du æg, tomatpure, mælk, olie og hvidløg sammen.

  5. Vend nu forsigtigt det våde med det tørre så det akkurat er blandet i en jævn dej.

  6. Vend til sidst cherrytomaterne i dejen.

  7. Fordel dejen i de seks forme og drys mozzarella udover hver muffin.

  8. Bag i ca. 20-25 minutter til de er godt hævet op, farven er mørk og muffins'ne føles faste.

  9. Køl ned og spis.

Opskriftsnoter

Opbevares på køl i en lufttæt beholder i 3-4 dage. Kan fryses i almindelige fryseposer.

TIP

I den oprindelige opskrift er der også hakket grønkål i. En perfekt måde, at snige en vidunderlig superfood ind i maden på;)