Kakao Baby Småkager

Baby Småkager i lange baner på Teglholmen…

Endnu et par baby småkager til Nellie-Baby (og os andre!)

(Dette indlæg indeholder affiliate links)

Ok, indrømmet. Det er ved at tage lidt over med babymad. Eller baby-lækkerier. Men jeg synes det er lidt sjovt at se hvad jeg kan lave af lækre ting, når nu der dårligt må være sukker i. Og jeg skriver ‘dårligt’ fordi jeg har snydt lidt. I de her Kakao Baby Småkager er der en anelse sirup i, og måske er det lige netop derfor, at de smager lidt ekstra godt? Hvis man holder på, at der intet sukker må være, så tror jeg ikke den her opskrift fungerer. Så bør man i stedet kigge på de her Banan Baby Cookies . 

Uden mel

De her Kakao Baby Småkager er en anelse dyre, da de ikke indeholder mel, men blendede mandler i stedet. Det giver en skøn smag og en god krumme, synes jeg. Fedtstoffet er kokosolie (heller ikke helt billigt) men det ville sikkert sagtens kunne skiftes ud med en anden olie eller smør.

Men hvis man – som jeg – regelmæssigt køber økonødder og kokosolie, kan man med fordel købe det her, i det økologiske online supermarked. Gratis levering og 20 % på nødder samt discount kokosolie. Ikke dårligt!

Nellie på snart 8 måneder synes hendes Kakao Baby Cookies smager godt, og så er de i øvrigt også sjove at smatte ud med hænderne. Mopsen Sofus elsker når hun gør det, for så lander det på gulvet.

Og moren her, – ja jeg bager og støvsuger. Og bager og støvsuger. Hvis man skulle tælle op hvad jeg gjorde mest af på en uge, så ville det være det. Støvsugning ville nok indtage 1. pladsen. Sådan er livet med en mops åbenbart…

Det var et sidespor. Lad mig i stedet præsentere opskriften på Kakao Baby Småkager:

[mc4wp_form id=”573″]

Udskriv

Kakao Baby Småkager

Lav skønne kakao småkager til din baby - og de andre unger (eller dig selv) uden for meget sukker og uden mel. Nemme, sunde (eller i hvert fald nærmest ikke usunde) og lækre!

Ret Baby Guf

Forb. tid 10 minutter

Tilb. tid 10 minutter

Samlet tid 20 minutter

Ingredienser

• 100 gram mandler (jeg blendede selv mine, alternativt kan du bruge mandelmel)
• 1 spsk kokosolie
• 2 spsk kakao (usødet)
• 1 spsk sirup
• 0,5 tsk bagepulver
• 0,5 tsk vanilleekstrakt **Kan udelades

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft og klargør en bageplade med bagepapir.

2. Blend dine mandler fint i en foodprocessor (hvis du bruger mandelmel springer du det her over;))
   

3. Hæld resten af ingredienserne op til mandelmelet og miks det hele sammen til en klæbrig masse.
   

4. Brug nu hænderne til at danne runde kugler ud af dejen og fordel dem på bagepladen. Kuglerne skal ca. have samme størrelse som en avocadosten.

5. Bag i 5 minutter. Tag hurtigt pladen ud af ovnen, flad kuglerne ud med et tryk fra en gaffel. Sæt dem tilbage i ovnen og bag i yderligere 5 minutter. 

6. Lad herefter småkagerne køle helt ned før de serveres.