Tænd ovnen på 180 grader varmluft og smør en springform med smør, strø hvedemel så det dækker bunden i et tyndt, fint lag.

Sigt mel, salt, natron, bagepulver i en skål.

I en anden skål piskes smør og sukker til det er lyst og luftigt. Brug røremaskine eller elpisker. Tilsæt revet citronskal (gem en smule til glasuren) og pisk igen. Rør æggene i et ad gangen og pisk grundigt efter hvert æg.

Rør kærnemælk sammen med citronsaft.

Fold nu forsigtigt - med en dejskraber eller lignende - skiftevis melmiks og kærnemælksmiks sammen med smør/sukker-mikset indtil det hele er akkurat blandet sammen.

Skrab dejen over i formen og bag i 40-45 minutter til den er gennembagt. Lad kagen sidde i formen i 10 minutter før du forsigtigt tager den ud og lader den køle videre ned på en rist. Brug evt. en spatula for at løsne den helt, når du skal have den ud af formen.

Sørg for en bakke eller lignende under risten, så der er noget til at opfange overskydende sirup og glasur.

Put ingredienserne i en lille gryde og varm op til sukkeret er helt opløst og blandet med citronsaften. Imens kagen stadig er varm, stikker du i den med en gaffel rundt over hele overfladen og hælder siruppen udover kagen. Bemærk, at siruppen ikke bliver specielt tyk. Det er meningen. Lad nu kagen køle helt ned.

Bland flormelis og citronsaft til glasuren er glat og konsistensen er så tyk, at den bliver liggende på kagen, men samtidig så tynd, at den kan fordeles ved at du vipper kagen rundt. Tilsæt evt. ekstra flormelis, hvis den er for tynd. Drys til sidst med revet citronskal og lad glasuren stivne før kagen skæres ud og spises.