Banan Peanutbutter Energibar
Super lækker og mættende snackbar / energibar med banan, peanutbutter og havregryn. Ingen sukker eller mel. Perfekt til madpakken, den hurtige morgenmad, på farten eller før træningen!
Ingredienser
- 3 stk modne/overmodne bananer
- 2,5 dl peanutbutter
- 4 spsk flydende honning
- 1 tsk kanel (valgfrit)
- 1 tsk vanilleekstrakt (valgfrit)
- 340 g havregryn
- 1,5 dl kerner/frø/nødder Brug hvad du har. Jeg brugte en blanding af solsikkekerner, hørfrø, chiafrø, sesamfrø og paranødder
- 1 dl tørret frugt, eksempelvis rosiner eller hakkede abrikoser
Sådan gør du
-
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
-
Klargør en form på ca 20x30 cm. Smør den og dæk den med bagepapir.
-
Rør bananer, peanutbutter, honning, kanel og vanille grundigt sammen i en røremaskine eller med en håndmikser.
-
Tilsæt herefter havregryn, nøddemiks og tørrede frugter.
-
Hæld massen ud i formen og fordel jævnt. Brug hænderne til at presse det ned med og glat til sidst ud med en spatula.
-
Bag i ovnen i ca 30 minutter.
-
Køl helt ned før du skærer ud i barer.
-
Opbevar på køl i en lufttæt beholder.
Opskriftsnoter
Opskriften kan varieres i en uendelighed og er derfor ret taknemmelig at lave. Nøddemikset behøver ikke at være et miks men kan bare bestå af eksempelvis mandler, hvis det er det du ligger inde med. De tørrede frugter kan også bare være rosiner.
TIP Hvis du pludselig har for mange overmodne bananer og du ikke har tid til at bage, så frys dem ned med skræl og det hele. Put dem i mikroen i et minut, skræl og bag!
