Go Back
Æblekage med lækker topping
Udskriv

Æblekage med Karamel Topping

En skøn, nem æblekage med lækker karamel-topping. Tilsæt de nødder du har lyst til - eller lad helt være. 

Ret Kage
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 45 minutter
Samlet tid 1 time
Antal 12 stk

Ingredienser

  • 250 ml olie
  • 340 gram sukker
  • 3 stk æg
  • 500 gram hvedemel
  • 1 tsk natron
  • 2 tsk vanillesukker
  • 170 gram hakkede nødder ** Jeg brugte 100 g pecans og 70 gr mandler
  • 5-6 stk hakkede æbler

Til toppingen

  • 85 gram smør
  • 170 gram brun farin
  • 50 gram karamelliseret mælk ** Det ligner dåsen med kondenseret mælk og er faktisk det samme men er allerede karamelliseret.
  • 1/2 tsk vanillesukker

Sådan gør du

Til kagen

  1. Smør en form på ca. 25x30 cm og dæk den med bagepapir. Min form var kun på 20x30 og jeg synes at selve kagen blev for høj. Men det er smag og behag.

    Tænd ovnen på 180 grader.

  2. Hak dine nødder. Jeg brugte en foodprocessor, men du kan også sagtens gøre det i hånden.

  3. Hak dine æbler.

  4. I en stor skål blander du olie, sukker og æg. 

  5. Tilføj  mel lidt ad gangen og derefter vanille.

  6. Tilføj nu nødder og æbler og rør det godt sammen.

  7. Fordel blandingen i formen og bag den i 45-50 minutter. Lad den herefter køle helt ned i et par timer.

Til toppingen

  1. Put alle ingredienserne i en lille gryde og smelt dem sammen. Lad det koge op i et par minutter til konsistensen er jævn og karamelagtig.

  2. Fordel toppingen ud over den nedkølede kage. Konsistensen bør være sådan, at du bare kan "vippe" den rundt i hele formen.

  3. Når toppingen er stivnet, kan du skære kagen ud. Og SÅ kan den spises:)